凉拌西芹百合花生米

西芹具有促进食欲、平肝降压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。百合具有养心安神，润肺止咳,美容养颜的功效，对病后虚弱的人非常有益。花生有健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。

用料  

凉拌西芹百合花生米的做法  

1. 花生洗净浸泡在清水里30分钟以上。

2. 煮锅加水，放入适量盐、八角、桂皮，大火烧开，放入花生，中火煮30分钟左右捞出备用。

3. 西芹洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出，沥干水分切段备用。

4. 百合切去根部和外皮,分成片状洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出备用。

5. 将西芹、百合、花生装盘，放适量盐、麻油拌匀即可。