适合陕西人口味的西芹百合
来源:菜肴屋 阅读:7.5K 次
很多人不喜欢芹菜的怪味,可我没有。加国卖的国内那种小芹菜很贵,倒是普通西芹时常打折。正常的西芹百合吃着总觉得不过瘾,就去弄点陕西特色吧!
陕西人爱吃醋,各种面食基本都需要来点;陕西人爱吃辣子,哪儿的餐桌上都少不了一瓶油泼辣子;陕西人吃芹菜,最有名莫过浆水菜。
那么就结合一下爱尝鲜!
用料
西芹 | 3-4根 |
百合 | 一把 |
干辣椒 | 2-3个 |
醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
适合陕西人口味的西芹百合的做法
如果跟我一样用的干百合,提前泡水至少2个小时。芹菜切斜段备用。
烧一锅水,稍微煮一下百合;再焯一下芹菜。焯芹菜时间不要太长,半分钟足够,水中加点盐保持芹菜的颜色。
热锅凉油,爆香干辣子。最好掰开不然辣味进不去。
下芹菜,立刻加一点醋炝锅。醋的多少根据个人口味,想我这种很爱吃酸的就加的比较多。
加入百合一起翻炒,出锅加适量盐炒匀即可。
小贴士
我这次用的是西芹芯儿的部分,所以颜色比较浅,如果用外围或者小芹菜颜色绿绿的应该很好看~
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