为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~

所以平时得注意一下膳食纤维，水果蔬菜杂粮都得吃，再将面包做为点缀就最好不过了

用料  

为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法  

1. 准备面团原料；

2. 所有的原料全部放入厨师机或者面包机内，搅拌至拉出厚的薄膜，加入黄油搅拌至扩展阶段(轻易拉出薄膜）;

3. 发酵至原体积的2倍大（手指戳面粉，洞口不塌陷、不回缩）；

4. 平均分割成4份，揉成圆形，覆盖保鲜膜，静止松弛面筋15分钟左右；

5. 擀面杖将面团擀成牛舌状；

6. 翻过来，光滑的一面在外面，底部按压一下，从上至下卷起，如图所示；

7. 稍微整形，揉成粗细均匀的条形状；

8. 表面沾水，沾满杂粮粉，放入温暖的地方发酵；

9. 准备制作沙拉酱的原料；

10. 蛋黄加入细砂糖，打发蛋黄，砂糖融化，一边打发一边加入色拉油，搅拌至粘稠的状态，加入几滴白醋，继续加色拉油打发，直至打发到和沙拉酱色泽、粘稠度相似为止，装入裱花袋备用；

11. 发酵原体积的2倍大左右；

12. 面包表面挤上沙拉酱；

13. 放入预热好的烤箱，上下火180℃，中层，15分钟左右，表面金黄即可；

14. 里面有红糖，外面有杂粮，满满的饱腹感！

小贴士

1.配方中杂粮粉使用的比例较大，面团搅拌至8成左右即可；
2.结合自己烤箱，适当调整烘焙温度和时间；