虾仁炒西芹
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用料
虾仁 | 400克 |
西芹 | 4根 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 5克 |
胡椒粉 | 5克 |
生抽 | 1勺 |
胡萝卜 | 若干 |
葱 | 若干 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
虾仁炒西芹的做法
把虾仁洗净,加入姜片、盐、胡椒粉、料酒调一下入味放20分钟。葱、蒜切片,西芹洗净从中间剖开然后切斜段,胡萝卜切小片。
锅内放油,然后把腌好的虾仁连同姜片一起放锅中烹炒。
加入生抽炒至虾仁成熟然后盛出备用。
锅内再倒油,加入葱花蒜片炒出香味。
加入西芹和胡萝卜翻炒。
稍加一点水,加点生抽翻炒。
加入炒好的虾仁再翻炒一下就可以了。(不用再加盐,虾仁加过盐入味,又加过生抽咸淡已经够了,再加就咸了。)
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