西芹炒虾🦐
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超低GI
用料
| 西芹 | 326（6根 |
| 冷冻虾 | 370克（25只 |
| 胡萝卜 | 107克（2根 |
| 洋葱 | 36克 |
| 姜 | 8克（2片 |
| 料酒 | 18克 |
| 盐 | 4+2=6克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
西芹炒虾🦐的做法
解冻虾 加些许盐 可以解国际巨腥 同时 洋葱切丁 胡萝卜切块 芹菜切条状
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热锅冷油 油热后 大火爆香洋葱和姜
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先下胡萝卜 翻炒至每块胡萝卜均匀上油 加入芹菜 然后翻炒 加入4克盐 继续翻炒
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芹菜瘪了以后放入虾 翻炒 然后加入18克料酒 继续翻炒 至虾的外部表白 盖上盖子焖熟虾 最后 加入2克盐和2克白胡椒粉 翻拌均匀 出锅
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小贴士
冻虾加盐去腥 胡萝卜需要油才能溶出胡萝卜素所以要先下 如果是中芹或者芹菜偏老 可以先热水汆一下 然后浸冷水里 致使老纤维断裂 再放入炒
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