杏仁西芹炒虾仁

杏仁西芹炒虾仁是一道美味而又健康的菜肴，经历了餐桌上的大鱼大肉之后，不妨来点小清新，西芹的脆爽，虾仁鲜嫩可口，杏仁微甜醇香，多种口感、多种层次巧妙集合在一起，不但清淡爽口，也能均衡饮食让大家的生活更健康。
杏仁西芹炒虾仁，水嫩欲滴西芹配杏仁的一抹浅白、翠色散落在清白之间，虾仁的点缀其中，一口醇香，一口清香，如此清幽，如此踏实，带着复繁之味，又淡又浓。

用料  

杏仁西芹炒虾仁的做法  

1. 西芹洗净，切段，杏仁洗净

2. 虾仁洗净，加盐、料酒抓匀，加淀粉抓匀

3. 锅中放入清水，下西芹焯火捞出

4. 下杏仁焯水捞出

5. 锅中放油，油热放入葱、姜末爆香，放入虾仁翻炒变色

6. 将西芹、杏仁倒入锅中，翻炒均匀

7. 调入盐、香油、鸡精即可出锅

小贴士

我买的杏仁是泡好的杏仁，若是干杏仁，需提前泡发