广式叉烧甜蜜蜜

夏天到了，吃点甜甜的肉开胃吧

用料  

广式叉烧甜蜜蜜的做法  

1. 挑选肥瘦相间的猪颈肉，我买的是冷冻的先解冻

2. 切成大条或大块

3. 蒜拍扁，姜切片，香菜也拍几下

4. 切碎，有料理机的也可以打碎

5. 把碎末放进碗中，倒入料酒，用力挤出汁

6. 准备漏勺，把挤出的汁倒入肉中，按摩2分钟，可以看到汁减少被肉吸收

7. 放入半勺糖，一勺蜂蜜，一勺生抽，一勺老抽，3-4勺叉烧酱

8. 按摩3分钟

9. 把所有材料放入密封袋，冷藏一夜

10. 烤箱200度预热，烤20分钟（10分钟+10分钟）

11. 第10分钟的时候翻一次面，再继续

12. 如果边角有一点点焦，切掉整理一下，摆盘

小贴士

冷藏一夜会很入味，第二天烤箱20分钟就可以了
肉不要分割的太小，避免烤焦