烟台鲅鱼大水饺

每年到了吃鲅鱼的时候，家家户户都会买鲅鱼各种吃，焖茄子，鲅鱼丸，水饺，熏鲅鱼，鲅鱼干，怎么做都好吃😋平时吃的水饺都是一口一个的小水饺，唯独鲅鱼水饺得吃大的，有的地方的大鲅鱼水饺能有半个手掌那么大😂因为鲅鱼馅要加不少水才能吃的鲜嫩

用料  

烟台鲅鱼大水饺的做法  

1. 清洗鲅鱼，内脏，贴近鱼骨的血也得清洗干净，最腥的就是那部分

2. 用刀贴近鱼骨片成两片，再把鱼骨鱼皮片出来，一定要注意不要划伤手

3. 看看是不是很新鲜啊😋

4. 片好鱼蓉炖到这个样子就行了，省点力气要打水上劲😁

5. 放到盆里，体力活来了😂

6. 这是我家375毫升的碗，一条鱼我打了两碗半水，要分次哈，不是一次

7. 这是半碗水，一边倒水一边朝着一个方向搅拌，等看水都吸收了再倒水

8. 一次半碗水慢慢上劲

9. 是不是越来越细腻啦

10. 这个状态就差不多了，胳膊也累酸啦😂😂😂

11. 找个碗能飘在上面就OK啦

12. 韭菜切段

13. 加上韭菜调味，盐，香油，花生油适量哈，根据个人口味😋

14. 开包吧

15. 够不够吃😂

16. 嘻嘻，我先替你们尝尝哈

17. 集中一起啦😁

18. 有时间做做看，好吃不过饺子😁