妈妈做的白菜肉饺子

最近超级想念家里的饺子，我们回去或者过年妈妈做的白菜肉饺子，肉不见得很多，但是真的超香，配合自己和面擀的皮，筋道，美！今天专门打电话在线指导的，自己记下来。

用料  

妈妈做的白菜肉饺子的做法  

1. 和面。用不烫手的温水。

2. 剁大白菜，然后挤水。剁葱，剁肉

3. 先热大约4勺油，放凉，取2勺熟油和白菜馅混合，放置约10分钟，可以让馅不出水。取1勺熟油和肉混合。再把白菜和肉馅搅拌均匀。

4. 把剁好的葱放白菜和肉上，一堆，放十三香，盐，生姜粉，包子饺子调料，加热过的熟油，和葱混合，再和白菜肉全都混合，闻到馅香味，就好了。
   如果不放心，可以尝一下混合馅的筷子，略咸正好。

5. 擀皮

6. 包饺子

7. 如果剩了馅，加点水和面，做成“咸食”或者菜饼。如果剩了面，做成饼胚，用保鲜膜隔好冻起来，随吃随烙。

8. 煮熟啦！开吃！肉饺子添两次水。