妈妈手作–南方白菜饺

和北方水饺不一样，潮汕的饺子，可蒸可煎，不是煮的，我最爱的妈妈的菜–白菜饺

用料  

妈妈手作–南方白菜饺的做法  

1. 白菜掰开，焯水，煮大概1分钟捞起来(这样等下包的时候白菜就不会出很多水)

2. 干香菇泡发，切成小粒。锅里加油，煎3分钟，到香菇有明显香味，微微收缩。

3. 白菜也切成小片，加入香菇，猪肉碎，适量淀粉，糖和鱼露(试味道可以装一汤勺，到微波炉转10几秒就熟了可以试味)

4. 开包啦，拿一张饺皮，装大概图里那么多的馅

5. 沾一点点水，沾湿四周的皮，等下会比较容易粘合

6. 把中间先粘合，再把右边掐一个角(描述无能…看图)

7. 再把缺口按下来

8. 右边和左边一样的步骤

9. 搞定！

10. 上锅蒸，水开后蒸10分钟就好啦

11. 开吃！蘸醋最棒，一次可以吃10几个

小贴士

平时妈妈最爱做的是韭菜花饺子！！真的！爆好吃！闺蜜吃了一次每次来我家都说要吃！

吃不完第二天可以煎着吃！也很好吃！！