妈妈教我做猪肉韭菜饺子

有种味道叫做家乡的味道，永远爱的是妈妈做的菜。爸爸这次从老家特地背了猪肉、韭菜，妈妈自己教我如何包饺子。

用料  

妈妈教我做猪肉韭菜饺子的做法  

1. 成品是这样。

2. 韭菜洗干净，放在一旁沥水。

3. 猪肉洗净、去皮、剁碎，加9克盐

4. 20克生姜切碎，放入肉中一起剁。

5. 加7克酱油拌匀

6. 肉剁至肉泥状

7. 韭菜切碎放入肉中，韭菜上加3克盐。搅拌均匀，肉不成坨即可。

8. 馅料准备好后，开始包饺子。饺子皮粘一圈水，把饺子馅放其中，饺子皮折起来。两边往中间包。饺子就包好啦。

9. 美味的饺子。

10. 好好吃啊😋！

小贴士

1、猪肉选择前腿肉。或者前腿肉和五花肉参半。
2、包饺子方法很多种，我们家是中间一掐，然后两边往里包。不清楚可以看小视频。
3、所有的料都是按我自己口味来调的。
4、砧板先剁肉，再剁韭菜。这样韭菜可以洗掉一些砧板上的油。利于砧板打理。