mini牛舌饼
来源:菜肴屋 阅读:2.72W 次
牛舌饼是我喜欢的中式点心,有时间就会做一些。mini的吃一块正好。
用料
馅料:(30克/个22个) | |
黑,白芝麻 | 30克 |
花椒盐 | 6克 |
白糖 | 35克 |
熟面粉 | 100克 |
素油 | 40克 |
蛋清 | 一个 |
油面: | |
中筋面粉 | 150克 |
素油 | 50克 |
水 | 70克 |
油酥: | |
低筋面粉 | 150克 |
素油或猪油 | 70克 |
mini牛舌饼的做法
馅料原料。
芝麻打粉。
所以馅料混合在一起分成22份。
油皮原料。
油皮原料做成面团,包上保鲜膜醒30分钟。
油酥原料。
油酥原料混合成团。
分成22等份油皮包住油酥。
面团擀成条卷起。
盖上保鲜膜醒30分钟,反复一次。
酥皮包住芝麻馅。
整形。烤箱温度200度,烤15~20分钟。
出炉开吃。
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