盐味牛舌饼

黑芝麻是早餐经常食用的食物，如何与早点配在一起，一直都研究与探索中……

用料  

盐味牛舌饼的做法  

1. 油皮：100克面粉、10油、少许盐放在一起，用温水和面，一点点的加水。

2. 和成面团，静放1小时。

3. 馅料：将50克面粉放入平底锅，小火慢烧8分钟。

4. 过筛

5. 加入压碎的黑芝麻、加盐、少许白糖。

6. 加入清水，和成8个条状备用。

7. 油酥：50克面粉，加入20克热油。

8. 和成团，再分8个。

9. 油皮放在案板上，揉成长条。

10. 分成8个。

11. 擀成面片，分别加上油酥。

12. 包好，擀成椭圆形，折三折。

13. 轻轻按压，擀成薄片，包入馅料。

14. 轻轻包裹起来。

15. 轻轻用擀面杖压扁，一直看见里面的黑芝麻。

16. 放入平底锅，全程中小火，3-4分钟左右翻转一次，一直饼内鼓起即可。

17. 成功。

小贴士

素食者可以常吃哟……