椒盐牛舌酥

小时候第一次听到椒盐牛舌酥的名字是很抗拒的、感觉这样奇奇怪怪的名字听起来就不会好吃，但是毕竟是大北京的稻香村点心，试过才知道不甜不咸不腻真的很香很特别。这个点心只有稻香村的好吃。其他不是太甜就是太咸或者太硬馅不够香。偶然看到这个配方深的我心

用料  

椒盐牛舌酥的做法  

1. 馅：50g面粉炒发黄。30g黑芝麻炒香料理机打碎。然后把馅的部分筷子搅匀揉在一起。

2. 油皮：上面用料中的油皮材料揉在一起（猪肉刚开始会粘手。揉一会就好了）

3. 油酥：面粉猪油揉一起。刚开始会起沙。揉一下很快成团。

4. 馅、油皮、油酥、全部分成16份。盖保鲜膜醒15分钟

5. 油皮擀圆像包包子一样抱住油酥，擀成牛舌状卷起来，转90度按扁再擀一次牛舌状再次卷起。

6. 把两端卷回来按扁然后擀圆包入馅。

7. 整理成椭圆擀成1厘米厚的牛舌状。表面刷蛋黄液撒白芝麻。

8. 入烤箱170度。18分钟