花椒牛舌

做这道菜是因为自己想吃牛舌，疫情原因没去店里面，而在盒马生鲜买的是大刀牛舌，所以就选择做花椒牛舌。

用料  

花椒牛舌的做法  

1. 青笋切薄片，牛舌切片，我是买的现成的，如果自己弄记得加入葱，姜和料酒腌制。

2. 锅内倒入适量油，如果是有洋葱，先炒洋葱，然后把葱，姜，蒜，小米辣和花椒下锅一起炒香，炒香后加入水（有条件可以加高汤😊），煮开后倒入青笋，煮了2分钟后加入牛舌片，牛舌片较快熟，看牛舌片变色后捞出倒入汤碗中。

3. 热锅烧油，加入辣椒和花椒稍微呛一下，淋在汤上，花椒牛舌成功。