可爱小熊蛋糕
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用料
无盐黄油 | 160g |
低粉 | 192g |
细砂糖 | 182g |
本鸡蛋 | 160g小型的约4个 |
朗姆酒 | 15ml |
淡奶油 | 25g |
蜂蜜 | 10ml |
无铝泡打粉 | 3g |
融化的黑巧克力 | 适量 |
可爱小熊蛋糕的做法
黄油加热至融化
加糖搅拌至糖融化
分5次加入蛋液,每次都要搅拌均匀
加入朗姆酒,拌匀
加入蜂蜜,拌匀
加入淡奶油,拌匀
筛入低粉、泡打粉
沿不规则方向切拌成均匀的糊状
将面糊装入裱花袋
挤入模具中约八九分满
放入预热180度的烤箱,烤制25~30分钟
出炉,晾凉后用融化的黑巧克力装饰,即可
小贴士
1、黄油、鸡蛋、淡奶油等需要提前从冰箱里取出晾至室温;
2、这次偷了个懒,没有打发黄油,而是直接把黄油加热至融化,这样作出的蛋糕组织稍紧密;
3、朗姆酒起到提香的作用,没有也可不加,但香味会稍受影响。
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