贵州名早餐－糯米饭

乡愁总比味道浓

用料  

贵州名早餐－糯米饭的做法  

1. 将糯米浸泡一晚上。（网上说是5小时，反正我就是睡前泡上就可以了。）

2. 将泡好的糯米放进锅里蒸大约40分钟。（注意控制火候及锅里的水量，我就差点把锅给烧糊了……）

3. 将折耳根洗净切段，小葱洗净切段备用。

4. 用平底锅煎蛋饼，煎好的蛋饼切丝备用。（锅中放少许油就好了）

5. 泡菜切丁。（应该是用泡萝卜最好，了家里的泡萝卜吃完了，就用的泡萝卜杆，反正都是脆的）

6. 将泡过的海带切丝，用热水煮熟后，和折耳根拌在一起，放生抽、辣椒面、味精和少许盐。土豆切丝，轻轻炒一下。午餐肉切丁。配菜就是图中的这些了。

7. 怎么少得了“国民女神”。

8. 用保鲜膜铺在碗底，根据你自己的胃口舀上蒸好的糯米饭，再放上各种配菜。

9. 再在配菜上铺上一些糯米饭。

10. 将保鲜膜合拢，将糯米饭捏成饭团。

11. 大功告成！味道棒棒哒🎉

小贴士

个人感觉折耳根（鱼腥草）是提味的关键，如果实在不喜欢的话也可以换成其他拌菜。