贵州社饭

用料  

贵州社饭的做法  

1. 采摘青蒿尖

2. 清洗干净后切碎，用滤网清洗至没有绿色的水后挤干水分。

3. 用小火炒干。

4. 糯米浸泡12小时后虑干水，加入青蒿干搅拌均匀。

5. 蒜苗切小粒。

6. 野葱切小粒。

7. 和加了青蒿的米粒搅拌均匀。

8. 腊肉切小粒，肥肉先下锅炒出油再加入瘦肉。（我舔加了鲜猪肉，因为怕腊肉太咸）

9. 豆腐干切小粒用油炒干水分加盐和花椒粉胡椒粉。

10. 豌豆粒加油和盐炒至豌豆皮起皱。

11. 所有材料搅拌均匀，上蒸锅大火蒸35分钟即可。

小贴士

多数人是用花生粒炸香替代我里面的豌豆粒。