贵州泡洋姜
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我家原来请了一个来自贵州三都县的水族姑娘做保姆,她教我做过这道泡洋姜别有风味,别的地方吃不到,非常下饭。
用料
盐 | 适量 |
辣椒面 | 2两 |
甜酒酿 | 2斤 |
洋姜 | 5斤 |
白糖 | 适量 |
贵州泡洋姜的做法
5斤洋姜洗净
洋姜切片晾晒
洋姜晒成半干微微发黑(因是冬天制作,晒了10天),放入上述作料拌匀
装坛发酵10天左右就可以吃了
小贴士
我买的辣椒面好辣,可以根据口味适量调整
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