贵州小米鲊

贵州人过年过节饭桌上总少不了小米鲊，小时候过年就看妈妈做，作为爱吃辣的贵州人，这是一道甜菜，也是特别

用料  

贵州小米鲊的做法  

1. 小米提前一天泡水，洗净，滤干

2. 精选五花肉

3. 红糖准备好（家里做的是成块的碗状古法红糖）

4. 滤干的小米上蒸锅蒸熟，大概15分钟

5. 五花肉适量，切成小片

6. 将蒸好的小米，五花肉，红糖混合

7. 加少量水，混匀

8. 蒸熟的小米鲊（失败的颜色）

9. 冷却了，可以放冰箱保存，要吃的时候再蒸熟即可

10. 总体来说，步骤如此，但是失败了，不是贵州风味的小米鲊，因为没有用贵州当地的糯小米，是网购的大黄米，红糖也没有古法手工红糖好吃