〖黔菜〗贵州腊肉豆米小火锅

味道绝好了~

用料  

〖黔菜〗贵州腊肉豆米小火锅的做法  

1. 腊肉切薄片，豆米泡几个小时后煮熟。

2. 油5成热，微炒一下大蒜和花椒，加入切好的腊肉,翻炒至腊肉熟或微干，加入青蒜稍微炒一下

3. 加入2勺糍粑辣椒、2勺糟辣椒、1勺豆瓣酱，加入两大碗热水，再放入煮好的豆米。锅底就做好啦。

4. 加入配菜，想吃什么加什么啦。我家是白菜叶，油面筋，土豆，马铃薯粉条之类的。

小贴士

1、腊肉要很薄，否则吃起来会腻的，检验刀工的时刻到了
2、豆米一开始不要煮化了，否则放到火锅里化的更快