贵州风味|能吃三碗饭的萝卜肉沫干锅火锅
在深圳生活久了时常会想念家乡的味道,
这道充满贵州风味的【萝卜肉沫干锅】是我爸的拿手菜,今天成功把做法学来啦哈哈哈~
简单易做,香辣可口,关键超级下饭啊!
连不爱吃白萝卜的我也实在难以抵挡诱惑~
吃过的人都说好吃!!!(不信你就试试^-^)
‼️划重点‼️
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【一锅两吃】
先做成干锅吃一吃,之后加水变成火锅涮各种菜。
【口味可调】
我首推的是香辣锅做法,也可以做成酸辣、麻辣、红烧等。
【让你从此爱上白萝卜】
这个做法可以轻松去除白萝卜的生味,吃不惯白萝卜的人也会爱上它~
用料
白萝卜 | 1根 |
猪肉沫 | 500克 |
干辣椒 | 10个 |
大蒜 | 2个 |
姜片 | 6片 |
花椒 | 20粒 |
香葱 | 2根 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
蚝油 | 2勺 |
辣椒面 | 2勺 |
糖 | 少量 |
盐 | 少量 |
油 | 适量 |
贵州风味|能吃三碗饭的萝卜肉沫干锅火锅的做法
将一根白胖萝卜洗净去皮,切成粗条后过水,晾干水分。
锅内烧热油,把切好的白萝卜条放进锅里翻炒8分钟,加入适量的【盐】,可以更好的让白萝卜里的水分和生味释放,乘出备用。(记得要稍微留一些萝卜水分哦,这样吃干锅的时候不会粘锅。)
切好蒜片、姜片、干辣椒段、花椒粒和葱段。
准备好500g猪肉沫。喜欢吃肉肉的可以多准备一些哦~
锅内烧热油,先把蒜片、姜片、干辣椒段和花椒粒放进锅里炒香后加入猪肉沫,放入【生抽酱油、蚝油、料酒、盐、糖和辣椒粉】,继续翻炒翻炒到熟~ 最后关火,放入葱段,翻一翻准备出锅。
把炒好的萝卜均匀铺在火锅锅底,再把炒好的肉沫倒在萝卜上。完成!开吃!(我是用电磁炉吃火锅,一定要把火力调小一些哦,不然会粘锅)
把萝卜肉沫干锅吃的差不多了,就可以加水煮火锅啦!觉得淡可以在火锅里加些盐哦~我准备午餐肉和蟹棒。
还有一些新鲜蔬菜。
还有土豆和藕片啦~
色香味俱全,快去试试吧!
小贴士
记得多焖一些饭啊!快去搞起来吧朋友们!!!