贵州酸汤锅
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酸汤最适合做鱼。不过肉和大白菜也很好。
用料
| 酸汤 | 5大勺 |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 1段 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 配菜如下 | |
| 炸肉丸 | 8个 |
| 蛋饺 | 8个 |
| 大白菜 | 2片 |
| 莴笋叶 | 1把 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 魔芋丝 | 1盒 |
贵州酸汤锅的做法
葱姜蒜切片爆香后加酸汤炒制
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加水，水和酸汤比例大约5:1。加肉丸先煮。
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煮开后下蛋饺胡萝卜，胡萝卜用本地小棵的，比较嫩。
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再煮熟后下大白菜（北方产的）
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下魔芋丝莴笋叶
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