客家包粄(芋子饺)
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![客家包粄(芋子饺)的做法步骤图]( "客家包粄(芋子饺)的做法步骤图")
包粄，是龙岩客家特色小吃，各个小地方做法差不多，里面的馅可以随自己口味调整，每逢过年过节，这道菜必点，跟我来学习一下吧~
用料
| 皮:黏米粉，超市有卖500g一包，适合一大家人吃，如果一家三口，可用半包(注意不是糯米粉) | 500克 |
| 馅:瘦肉 | 500克 |
| 馅:菜头(可以为白萝卜，根据个人调整) | 4只 |
| 香菇 | 10朵 |
| 小葱 | 一把 |
| 盐 | 适量 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 淀粉(勾芡馅料) | |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 白豆腐 | 4块 |
客家包粄(芋子饺)的做法
先做皮。在锅里放水，等水烧开，关火，倒入袋装的粘米粉，搅和，搓成如图所示，可以做皮
![客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第2张]( "客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第2张")
准备馅料
![客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第3张]( "客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第3张")
把料切碎
![客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第4张]( "客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第4张")
猪肉剁碎，香菇，葱剁碎
![客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第5张]( "客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第5张")
放葱炒香，放猪肉炒
![客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第6张]( "客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第6张")
放香菇放白豆腐，(白豆腐是为了使馅味道更鲜)
![客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第7张]( "客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第7张")
菜头料倒进去翻炒，(注意:全程不要加水，菜自身有水)
![客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第8张]( "客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第8张")
熟后面，倒点淀粉，勾芡，出锅
![客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第9张]( "客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第9张")
捏皮后加入馅
![客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第10张]( "客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第10张")
闭合
![客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第11张]( "客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第11张")
捏花
![客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第12张]( "客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第12张")
装的盘抹点油，不易粘锅
![客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第13张]( "客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第13张")
一盘后蒸15分钟出锅
![客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第14张]( "客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第14张")
冷却点拿出来摆盘
![客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第15张]( "客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第15张")
客家名小吃就好啦，过年过节可能摆一盘哦
![客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第16张]( "客家包粄(芋子饺)的做法步骤图 第16张")
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