蚝香冬笋饭
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蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高。冬笋,质嫩味鲜,清脆爽口,这道焖饭融合了蚝油与冬笋的鲜美。小厨依君,希望可以帮助你。关注我的厨房,还有许多美味的家常菜。
用料
大米 | 适量 |
糯米 | 适量 |
生抽 | 适量 |
香叶 | 适量 |
料酒 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
八角 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
葱 | 适量 |
猪里脊 | 适量 |
蚝香冬笋饭的做法
肉切中小丁,冬笋去皮切片,姜切片,葱切段,待用。大米跟糯米淘洗干净,提前泡几小时。
热锅冷油,下葱姜八角香叶稍煸,再下蚝油生抽稍炒。
下肉,冬笋翻炒两三分钟,让冬笋的香味渗透出来。
然后下汤,烧开后放入大米,在放入生抽味精,料酒码好味道,滴上几滴老抽调下色,即可用倒入电饭煲,盖上盖子,按正常我们煮饭的步骤走就行。
当电饭煲自然下气即可,盛好饭撒点葱花即可。
小厨依君,希望可以帮到你。不懂之处加V:yjzbyyp,与你分享。
小贴士
码味的时候比我们正常炒的菜淡点即可。
生抽用于调咸味,老抽用于上色。
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