冬笋香干丁

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用料  

冬笋香干丁的做法  

1. 食材预处理，冬笋，香干，五花肉切1CM的小丁，冬笋焯水，水里加一点盐，去除涩味。

2. 锅加热，倒入五花肉翻炒，炸出油香，加入葱，姜，豆豉，生抽，老抽翻炒出豆豉的香味

3. 加入主材香干和冬笋翻炒一分钟，加入开水，盖上锅盖，闷5一6分钟。

4. 加蚝油，糖，大蒜翻炒，加少许麻油，起锅。