四丁包子(肉丁 冬笋丁 香菇丁 白菜丁)
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用料
高筋粉 | 400克 |
牛奶 | 250克 |
白糖 | 10克 |
酵母粉 | 3克 |
玉米油 | 6克 |
馅: | |
五花肉 | 400克 |
冬笋 | 半个 |
香菇 | 6朵 |
娃娃菜 | 5片 |
姜 | 3片 |
油 | 适量 |
料酒 | |
甜面酱 | 4勺 |
豉油 | 2勺 |
蚝油 | 3勺 |
白糖 | 2勺 |
盐 | 少许 |
水 | 适量 |
四丁包子(肉丁 冬笋丁 香菇丁 白菜丁)的做法
五花肉
冬笋洗净 香菇泡好备用
五花肉 冬笋 香菇切丁 姜切末
锅放油 油热后放入姜末 炒香 放五花肉翻炒 放甜面酱 蚝油 炒肉上色放料酒 冬笋香菇丁 放豉油 白糖翻炒 倒入水没过馅 小火烧30分钟
白菜切丁
馅炒好后放盐 包之前放入白菜丁搅拌均匀
面发好后用擀面杖擀成片之后叠起来再擀成片反复几次 45克一个剂子
包好后放锅里二次发酵
发30分钟 1.5倍大 凉水上锅 水开后蒸13分钟 关火🔥等5分钟后开锅盖
柳叶包
满满的肉丁馅
🤗🤗
好吃
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