酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)
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用料
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 5～10克 |
| 猪油(没有不放) | 10克 |
| 温水(25左右) | 265克(根据自己面粉的吸水率) |
| 萝卜干 | 150克 |
| 五花肉 | 100克 |
| 香菇 | 5朵 |
| 蒜苗 | 5根 |
| 生姜末 | 10克 |
| 青椒 | 3个 |
| 红萝卜 | 1/2根 |
| 酱油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法
面和好就开始做馅，萝卜干就是把萝卜切粗条，晾到蔫就行，不能太干了
![酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第2张]( "酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第2张")
和红萝卜香菇切成丁备用
![酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第3张]( "酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第3张")
青椒切丁备用
![酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第4张]( "酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第4张")
肉肥瘦切丁分开放
![酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第5张]( "酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第5张")
锅里倒一点油润锅，倒入肥肉丁煸出油
![酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第6张]( "酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第6张")
成琥珀色倒入瘦点的肉继续煸炒出油
![酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第7张]( "酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第7张")
倒酱油
![酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第8张]( "酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第8张")
继续煸炒上色
![酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第9张]( "酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第9张")
上好色加入十三香翻拌均匀，倒入蔬菜丁继续煸炒上色入味(这步就要尝尝盐的咸淡来决定要不要加盐，颜色淡了放少许老抽调色)
![酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第10张]( "酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第10张")
倒入青椒
![酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第11张]( "酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第11张")
加太太乐鸡汁翻拌均匀出锅
![酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第12张]( "酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第12张")
闻着都香
![酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第13张]( "酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第13张")
菜做好放凉备用，这时候面也发好了，45～55一个剂子擀成包子皮，中间一定要厚点，不然包子底会掉的
![酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第14张]( "酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第14张")
包成，捏了22个褶子
![酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第15张]( "酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第15张")
全部包完再放温暖处醒发15分钟后，用手掂量感觉轻点就可以上锅蒸
![酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第16张]( "酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第16张")
水开放蒸笼，上汽15分钟关火捂三分钟出锅2
![酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第17张]( "酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第17张")
诱人吧，萝卜吃着像肉，肥肉吃着不腻，酱香浓郁，又有鸡汁的味道
![酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第18张]( "酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第18张")
好吃再吃一个
![酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第19张]( "酱香丁丁包(萝卜干、大肉、香菇、红萝卜)的做法步骤图 第19张")
小贴士
萝卜切粗条在太阳下或者暖气房晾晒一天半差不多，感觉肉肉的就可以了
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