萝卜丁酱肉包

买了好多萝卜，怕坏了，包成包子吧。
其实我包的也不太好看，
但是呢，我觉得好吃最重要。
炒好的馅还温热，所以发酵了15分钟，第2锅的时候馅凉了，发酵了30分钟。

用料  

萝卜丁酱肉包的做法  

1. 准备原料

2. 萝卜切小丁，放开水中焯软，捞出

3. 梅花肉绞碎，不要太细了。

4. 锅中倒油，把肉上带的一点肥肉煸出油。加入葱花炒香

5. 倒入肉末料酒，翻炒

6. 加入两勺葱伴侣甜面酱，（前面这样的铝箔纸不要全部撕掉，用完再盖起来，不容易变质，非常方便）
   一勺酱油，一勺蚝油，可以再加5克糖调味儿。

7. 肉炒熟后，把萝卜丁加进去翻拌均匀。

8. 这时候所有原料都是熟的了，我们可以尝一下味道，不够咸可以再加点盐。
   我切了两根小葱进去。

9. 把面粉所有原料放在一起，活成一个面团。

10. 刚活好的时候不光滑，静止一会儿就光滑了。

11. 再次揉匀，分成剂子，
    一个大约在58克，分了14个。

12. 包好，室温发酵了15分钟，凉水上锅。
    开锅后10分钟，关火再焖5分钟。

13. 做好了

小贴士

各家的面粉吸水性不同，
只要活好的面像耳垂一样柔软就可以。
视频里有包子的捏法，大家仅供参考哦。