鲍排冬笋饭
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用料
| 鲍鱼 | |
| 排骨 | |
| 冬笋 | |
| 米饭 | |
| 西兰花 | |
| 葱姜蒜 | |
| 八角 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 白糖 | |
| 料酒 | |
| 黄酒 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
鲍排冬笋饭的做法
鲍鱼刷净，去肠子等再冲洗干净，用加了料酒、姜的水焯过
排骨飞水后冲净
净锅入油，下三成热时姜葱蒜及八角炒香，加排骨、鲍鱼中火翻炒，加生抽、料酒、蚝油、白糖等炒匀，加适量开水煮40分钟
西兰花冲洗干净，掰小朵，用加了盐的开水焯熟、过凉
冬笋切块洗净，加入排骨锅中煮10分钟左右。加盐、能椒粉调味即可与西兰花一道浇在蒸好的米饭上
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