蚝油冬笋香菇炒肉丝
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冬天就要过去了!好吃的冬笋抓紧时间吃起来(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ
用料
冬笋 | 两颗 |
香菇 | 适量 |
猪肉 | 150克 |
首先我们准备好所有食材,香菇提前泡发
猪肉洗净之后切成丝,加适量料酒,生抽,淀粉,一丢丢细砂糖,几滴食用油
抓均匀,腌制,备用
冬笋去壳,切去根部,洗净,对半切开
泡发好之后的香菇去蒂洗净之后切成丝
锅内煮适量清水
水开后放入冬笋,煮至有白沫
捞出,控干水分之后切成丝
起油锅
待锅内油七分热时,下猪肉
翻炒至猪肉变色
下香菇
翻炒30秒
下冬笋
翻炒均匀
加适量热开水
加适量蚝油
翻炒均匀
盖上锅盖,转小火,焖煮2分钟
加一小勺细砂糖,翻炒均匀,即可
成品图
小贴士
一定要加热开水,不能加冷水,否则食材会变老就不好吃了!
冬笋一定要先过水去涩!
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