莴笋冬笋香菇丝

这是道妈妈菜，妈妈非常擅长把几种不同的食材组合在一起，莴笋丝和几种食材的组合最是令人印象深刻，一口就是满满的妈妈味道～😋

用料  

莴笋冬笋香菇丝的做法  

1. 莴笋、冬笋、香菇切丝，葱切成葱花

2. 锅放底油，先煸炒笋丝，再下香菇丝，炒至出香味，再放入莴笋丝拌炒均匀

3. 加少许清水，焖煮3分钟

4. 待三丝熟透，加少许生抽、1勺盐、半勺糖，翻拌均匀，撒上葱花，出锅～

小贴士

1. 盐糖按自家口味添加；
2. 葱花是点睛之笔！
3. 笋丝可以替换成豆腐干丝，香菇也可以替换成肉丝，都一样很好吃。如果用肉丝，先用生抽腌制10分钟，先下油锅煸炒至八成熟，盛出来。再下油炒莴笋丝和其他材料，最后等焖熟开盖后，才放入肉丝混合均匀。这样做是为了让肉丝也鲜嫩好吃～