天津麻酱饼

用料  

天津麻酱饼的做法  

1. 将面粉，油，盐，泡打粉，酵母粉混合均匀加入温水和成面团，揉光包保鲜膜醒发30分钟。

2. 红糖称重。

3. 芝麻酱称重。

4. 醒发面团期间将芝麻酱和红糖搅匀待用。

5. 将醒发好的面团取出放在案板上轻压并擀成3mm厚的面皮。

6. 将芝麻酱均匀摊开抺平。

7. 从一长边紧紧卷起。

8. 像叠被子一样将面叠起盖保鲜膜醒发20分钟。

9. 醒发好的面团再次擀成约3mm厚的面皮。

10. 从一边卷起，尽量卷的紧一点。

11. 分成16个剂子

12. 将切口收紧口压在面饼底下。

13. 烤箱180度预热5分钟后，将面饼放入烤箱上下火180度25分钟。

14. 成品。（表皮微软是对的，否则晾凉后会较硬）