天津人炸酱面

妈妈再也不用担心我一个人吃饭了

用料  

天津人炸酱面的做法  

1. 首先用一小块猪皮放入锅中，编出猪油，这一步是关键一步。这样才可使酱的表面浮一层油脂

2. 将买来的五花肉切丁，放入油锅炒熟，变色即可。

3. 等候时间将蔬菜切丝，放入热水焯一下，黄瓜不用

4. 肉块变色后，放入葱，甜面酱，生抽少许，盐少许，加入热水小火炖煮。期间扇闻味道

5. 最后大火炖煮几分钟控制炸酱的水份。

小贴士

猪皮煸炒，炸出猪油是关键！