老天津卫炸酱面

作为一个土生土长的卫嘴子，从小就爱这口炸酱面。

用料  

老天津卫炸酱面的做法  

1. 猪肉要用硬肥硬瘦的，我选的是五花肉里的上五花，肥瘦分开都切成一厘米左右的肉丁

2. 天津利民面酱，小时候的味道

3. 葱姜蒜切沫备用

4. 锅里放一点底油，然后把肥肉丁和八角放进锅里，猪油炸酱才好吃

5. 油炼的差不多了把姜末蒜末倒进去炸至金黄出香，这时把八角取出

6. 倒入瘦肉丁翻炒

7. 加入面酱，因为面酱挺咸的，所以不用放盐，放一勺白糖就可以了，等炸酱冒大泡就差不多炸好了，这时关火放入葱沫，这样焖熟的葱香味特浓。

8. 蔬菜除了黄瓜用水焯熟当做菜码，好吃地道的老天津卫炸酱面做好了，在配上一头今年的新蒜，味道棒极了！