家常烙千层饼
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用料
| 面粉 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
家常烙千层饼的做法
面粉适量
![家常烙千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常烙千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面粉分成两半，一半用热水和面，一半用凉水和面。用开水和过的面会非常香甜，但是没有筋性，口感会偏差，所以一半用开水和，一半用凉水和。
![家常烙千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常烙千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
揉成稍软的面团，醒20分钟
![家常烙千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常烙千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
案板抹油，做成油案
![家常烙千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家常烙千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把面团擀成厚薄适中的圆形，撒盐，抹油，在撒点干面粉，油和干面粉就相当于油酥了。
![家常烙千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家常烙千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
随意找个半径，沿着半径切开，然后开卷
![家常烙千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "家常烙千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
卷完整成这样
![家常烙千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "家常烙千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
擀开，建议擀成椭圆形，往锅里放的时候会自动拽成圆形
![家常烙千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "家常烙千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
锅中加油，放饼，开烙
![家常烙千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "家常烙千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
翻面
![家常烙千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "家常烙千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
出锅
![家常烙千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "家常烙千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
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