层层家常饼

用料  

层层家常饼的做法  

1. 和面。用筷子顺指针搅拌，不要用手因为很粘，水的比例就是面的60%-70%，也就是别怕加水，但要一点一点加入，边加水边搅拌最后形成一个面坨。盖好盖子醒20分钟～

2. 将醒好的面揉成团儿，因为粘要加些薄面在案板上～再醒20-30分钟。

3. 醒好后的软度如图，否则饼会硬～

4. 擀成大片撒些薄面防止太粘～

5. 先在面上刷上油，然后均匀撒2克盐少许椒盐～然后从一头开始卷，全的时候要提起来把气卷进去，形状不好看也没关系。

6. 卷好后切成4份。

7. 两边封口按压成饼～在擀成约18cm的饼。

8. 刷油烙翻过来再刷油烙，或不要太小，中火就行，勤翻动，大概3分钟就熟了。

9. 出锅香香的，层也很丰富！