家常千层饼

用料  

家常千层饼的做法  

1. 面粉先加热水，一点点的加，用筷子捣成絮装，热水3分之2，在把剩下的面用凉水，继续搅拌，在用手，揉面，（面醒半小时左右，也可以不行，个人感觉醒的口感比较好）

2. 面醒好了，简单揉下，在500克的面分成4个小分（根据自家的锅大小分份哦）杆成薄薄的皮，摸上猪油，摸匀，从一头卷起，成长条，在从一头开始卷，卷成个园，用手简单压下，在用面杆杆开个园

3. 杆好的饼，油热直接下锅，饼鼓起来就可以翻面啦，烙另外一面，相同时间，就👌啦，妥妥的饼就出锅啦

小贴士

这个饼最主要的是面的冷热水的比例，我基本都是凭感觉，3分之 2的热水3分之1的凉水