家常千层酥糖饼
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千层酥咸饼教程点这里,我一般一次做成两个口味的
用料
面粉 | 300克 |
开水 | 适量 |
凉水 | 适量 |
糖 | 60克 |
食用油 | 适量 |
家常千层酥糖饼的做法
取三分之一面粉用凉水和成面团,不用揉的特别滑,一会还得搜
剩余三分之二面粉加开水用筷子搅成絮状
加入第一步的面团揉吧
揉成均匀面团,盖上盖子醒发20分钟,ps做饼面比饺子面软一些
白糖加面粉放碗里,热锅起油烧热倒入碗里做成油酥待用
醒发好的面多揉一会,然后擀成1厘米的大面片,均匀抹上油酥,家里有坚果粉的也可洒一层坚果粉,我后来洒的哆咪的坚果粉,没顾上拍照
从一端卷起来,切成小段
两端捏一下按成面饼,擀开,加入面粉和糖和的馅,包包子一样封口,按成饼状
电饼铛预热,加入油,中小火煎制两面金黄即可出锅
贼啦啦起酥好吃
小贴士
1.也可以全部用开水烫,我分开和面是这样做出的饼有嚼劲
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