吃不厌的椒盐酥饼

此配方可做十二个椒盐酥。

用料  

吃不厌的椒盐酥饼的做法  

1. 水油面材料全部混合，面团揉透盖保鲜膜醒发十分钟左右。
   干油酥材料混合至全部吸收成型即可，不用揉。

2. 醒面的时间制作椒盐馅芯，材料全部混合，分成十二等份。
   干油酥和水油面也都分成十二等份。

3. 如图将水油皮包裹干油酥，用虎口收口法收口。

4. 收口朝上，擀成椭圆形。

5. 由上而下卷起。

6. 十二个面团全部做好，松弛五分钟。

7. 松弛好，再收口朝上按压擀成椭圆，再由上而下卷起。

8. 全部卷好，继续松弛五分钟。

9. 取一个面团，收口朝上，食指在中间按下，然后擀成比馅芯大一点的圆。

10. 用虎口收口法，将馅芯包裹。

11. 收口朝下，按一下擀成椭圆，快做好的时候预热烤箱，全部做好中间斜的划两刀，表面刷蛋液。

12. 200度烤20分钟左右。