豆渣奶油小餐包
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现在每天熬豆浆
过滤的豆渣就成为了我做面包的动力了
今天这个小餐包,一来为了解决豆渣
二来为了解决奶油
谁让我们家没一个人爱吃蛋糕呢
害我每次拆开一大盒奶油,用一点就都扔掉了
心疼死………
用料
高粉 | 230克 |
豆渣 | 120克 |
奶油 | 60克 |
豆浆 | 40克 |
蜂蜜 | 35克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 3克 |
黄油10克 |
豆渣奶油小餐包的做法
今天用的依然是黄豆黑豆的豆渣,当然,大家也可以用其他的豆渣啦,今天的豆渣过滤的比较干,大家还是根据自己豆渣的干湿程度决定豆浆的量吧
首先,将蜂蜜加到豆浆中,并搅拌至蜂蜜完全融化
将豆渣倒入面包机搅拌桶,依次加入,蜂蜜豆浆,奶油,盐,高粉和酵母,面包机揉面一个程序后加入黄油丁,继续一个程序至扩展阶段
揉好的面团整形好放入盆中盖上保鲜膜进行发酵,发酵至2~2.5倍大后取出
发酵好的面团取出排气
分割成80克一个的小面团,大概可以分6~7个这样,将面团揉圆放入烤盘二次发酵
发酵好的小面团取出,刷蛋液,放点黑芝麻点缀一下,200度15分钟就可以了
也可以这样割包
放点黄油在中间,200度15分钟(≧∇≦)
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