椒盐酥

用料  

椒盐酥的做法  

1. 01
   
   先准备油酥和油皮材料
   
   02
   
   将油皮材料进行混合，揉出膜状态，油酥混合均匀就行，分别装在保鲜袋中冷藏松弛45分钟
   
   03
   
   在冷藏油酥阶段，我们可以做椒盐馅，锅中倒入面粉，炒到微微发黄状态，接着把芝麻碎炒熟
   
   04
   
   将面粉，芝麻碎、椒盐，糖混合一下，放入蛋清，进行混合均匀
   
   05
   
   将椒盐馅分成16份
   
   06
   
   油酥、油皮也是分成16份
   
   
   
   中间压一下，两端向中间对折，擀成圆形
   
   12
   
   放入椒盐馅，包住馅料就行了
   
   13
   
   刷上蛋黄液（配方外），撒上芝麻装饰
   
   
   14
   
   烤箱提前预热180度，烤30分钟
   

2. 
   
   油皮包住油酥
   

3. 擀成长舌状，从上卷起，完成第一次擀卷

4. 
   
   收口向上进行第二次擀卷
   

5. 所有面团二次擀卷后覆盖保鲜膜松弛20分钟

6. 中间压一下，两端向中间对折，擀成圆形
   

7. 放入椒盐馅，包住馅料就行了

8. 刷上蛋黄液（配方外），撒上芝麻装饰

9. 烤箱提前预热180度，烤30分钟