椒盐果仁酥
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用料
| ▲馅料 | |
| 瓜子仁 | 20g |
| 葡萄干 | 23g |
| 松仁 | 45g |
| 大杏仁 | 25g |
| 黑芝麻 | 15g |
| 白芝麻 | 15g |
| 白朗姆 | 10g |
| 糯米粉 | 35g |
| 植物油 | 20g |
| 糖粉 | 15g |
| ▲椒盐粉 | |
| 茴香粉 | 1.5-2g |
| 花椒粉 | 1.5-2g |
| 盐 | 2-2.5g |
| ▲油皮 | |
| 面粉 | 65g |
| 猪油 | 25g |
| 水 | 30g |
| 盐 | 1g |
| ▲油酥 | |
| 面粉 | 52g |
| 猪油 | 25g |
椒盐果仁酥的做法
葡萄干，芝麻切碎，泡在朗姆酒里
![椒盐果仁酥的做法步骤图，椒盐果仁酥怎么做好吃 第2张]( "椒盐果仁酥的做法步骤图，椒盐果仁酥怎么做好吃 第2张")
其他的果仁切碎，和葡萄干混合在一起，敷保鲜膜保存
![椒盐果仁酥的做法步骤图，椒盐果仁酥怎么做好吃 第3张]( "椒盐果仁酥的做法步骤图，椒盐果仁酥怎么做好吃 第3张")
油皮料放入和面机20分钟
手揉油酥至光滑面团
油皮和油酥都分成7小份，盖湿布醒20分钟![椒盐果仁酥的做法步骤图，椒盐果仁酥怎么做好吃 第4张]( "椒盐果仁酥的做法步骤图，椒盐果仁酥怎么做好吃 第4张")
油酥包进油皮里面
![椒盐果仁酥的做法步骤图，椒盐果仁酥怎么做好吃 第5张]( "椒盐果仁酥的做法步骤图，椒盐果仁酥怎么做好吃 第5张")
把面团擀成长椭圆醒卷回，全部做完
![椒盐果仁酥的做法步骤图，椒盐果仁酥怎么做好吃 第6张]( "椒盐果仁酥的做法步骤图，椒盐果仁酥怎么做好吃 第6张")
再一次擀长卷回
![椒盐果仁酥的做法步骤图，椒盐果仁酥怎么做好吃 第7张]( "椒盐果仁酥的做法步骤图，椒盐果仁酥怎么做好吃 第7张")
两头向中间捏起来按下，擀成包子皮大小，边边薄
![椒盐果仁酥的做法步骤图，椒盐果仁酥怎么做好吃 第8张]( "椒盐果仁酥的做法步骤图，椒盐果仁酥怎么做好吃 第8张")
把馅儿包进去，和包油酥的方法一样
烤箱180°预热
给饼皮上扎5-6个小孔防止破皮
撒上黑芝麻175°中层25分钟即可
![椒盐果仁酥的做法步骤图，椒盐果仁酥怎么做好吃 第9张]( "椒盐果仁酥的做法步骤图，椒盐果仁酥怎么做好吃 第9张")
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