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百吃不厌的油酥烧饼

来源:菜肴屋 阅读:2.28W 次
百吃不厌的油酥烧饼的做法步骤图

结合多个方子,按自己和家人的口味,记录一下自己这个方子。

用料  

材料A 普通面粉260g
酵母 1g
小苏打 2克
细砂糖 6克
植物油 20克
清水 150克(预留20g分次加入)
材料B普通面粉 204克
植物油 102克
二分之一茶匙克
五香粉 2茶匙

百吃不厌的油酥烧饼的做法  

  1. 1将材料A全部混合,揉成光滑的面团,醒发20分钟

  2. 2混合材料B中的面粉,盐和五香粉,并搅拌均匀。之后放入植物油,再次搅拌,成团,静置20分钟。

  3. 3将材料A的油皮面团和材料B的油酥团分成大小合适的几份,我分成了10分。继续醒发10到15分钟。之后将油酥包入油皮面团。拿一个面团幹成牛舌状,卷皮,并按此方法重复几次。将卷好的面团两边往中间挤压,并按成烧饼状。在烧饼表面涂抹一点油,放上芝麻。

  4. 烤箱预热,180度(根据自己的烤箱脾气适量调整)中层20分钟。

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