“卷饼”，百吃不厌

用料  

“卷饼”，百吃不厌的做法  

1. 1.面里加盐，慢慢加入开水搅拌成絮状

2. 2.把剩余的凉水倒入面里，把剩余的面粉和起

3. 3.活好后醒20---30分钟

4. 4.醒好的面不用揉，直接搓条
   

5. 5.下剂子

6. 6.擀成饺子皮状，一个刷上油
   

7. 7.两个皮子落在一起，稍微把边捏一下

8. 8.把饼擀大擀圆，来回翻的擀

9. 9.擀好后，放入锅中烙，不用加油

10. 10.这就是-成品，等着弄好菜直接卷就可以

11. 11.把菜放入锅中炸好后控油，放入盆中，茄子蒸熟就可以，不用炸，要不然茄子太吸油
    

12. 12.把郫县豆瓣酱，黄豆酱，孜然，酒放入锅中炒一下，炒开，然后倒入炸好的菜中，搅拌均匀
    

13. 13.剩余的就是可以吃了，把菜放入饼中 ，如果淡的话可以在饼中在加黄豆酱

小贴士

1.什么菜都可以卷，如土豆、香肠、等等一切菜