蒸南瓜千层饼
来源：菜肴屋 阅读：3.27W 次
用料
| 中筋面粉 | 250克 |
| 熟南瓜➕水 | 150克左右 |
| 白糖 | 10克 |
| 酵母 | 3克 |
| 油酥部分 | 中筋面粉25克 |
| 色拉油 ： | 35克 |
| 盐： | 2克 |
蒸南瓜千层饼的做法
中筋面粉➕南瓜泥➕水➕白糖➕酵母揉匀，做的三光，手光面光盆光！（由于面粉的吸水性不同，水量需自己控制一下！我是直接用南瓜泥和面的）
![蒸南瓜千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蒸南瓜千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
盆上加盖或者包上保鲜膜放入温暖处发酵至两倍大（我是放入发酵箱大约1个半小时）
![蒸南瓜千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蒸南瓜千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
趁着发酵的时候，我们来做油酥，中筋面粉➕色拉油➕盐，拌匀，小火慢慢加热，稍稍有点温度就行了！晾凉备用！
![蒸南瓜千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蒸南瓜千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将发酵好的面团擀成薄片
![蒸南瓜千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蒸南瓜千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将油酥在上面，抹匀，然后卷起来，把两头捏紧，防止油酥漏出来
![蒸南瓜千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蒸南瓜千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
面卷竖起来，用手往下压
![蒸南瓜千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蒸南瓜千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
用擀面杖擀成两厘米厚左右的圆片
![蒸南瓜千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "蒸南瓜千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
放入发酵箱发酵30分钟左右
![蒸南瓜千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "蒸南瓜千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
蒸锅大火烧开，上笼蒸25到30分钟！出锅！提醒刷油酥的时候油酥要多一点
![蒸南瓜千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "蒸南瓜千层饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
家里有白芝麻的话，可以擀好面片后在表面刷点糖水，撒上芝麻！
南瓜一定要蒸熟晾凉后用！由于南瓜化水的，所以我直接用的南瓜渗出来的水
大家都在看
最近更新