地瓜千层糕
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用料
小黄(浆糊) | |
马蹄粉 | 125克 |
冰糖 | 适量 |
水 | 400ml(或者450ml) |
番薯 | 一个 |
小白(浆糊) | |
马蹄粉 | 125克 |
椰浆 | 400ml(一罐) |
牛奶 | 100ml |
炼奶 | 适量 |
地瓜千层糕的做法
材料准备(炼奶忘记拍照)
番薯去皮切块(薄点好),蒸熟
冰糖,蒸熟的番薯,400ml(450ml)水,用料理机搅拌成番薯浆
称125克的马蹄粉
把马蹄粉倒入番薯浆,搅拌均匀(搅拌到无颗粒最好)
过筛
小黄准备好了,放一边,待会用
接下来准备小白,称125克马蹄粉
倒入牛奶,炼奶
椰浆开洞,也倒入,搅拌均匀(搅拌到无颗粒)
过筛
小白也准备好了
小白,小黄放边上
煮沸水,
蒸叠刷点油(待会好脱模),放到蒸架上
先放小白,放之前要勺均匀,不然底部会沉淀不均匀
盖上盖子,等一分多钟,熟透了,加入小白
小白用之前也要勺均匀
加入小白,铺均匀,盖上盖子,等一分多钟,再打开,加小黄,如此一层一层的加,直到没有浆糊为止!!
最后一层要整上5分钟,然后出锅!!等待凉透
凉透了,出膜!!美美哒
切美美的,上盘!!收工(一定要凉透才可以脱模跟切哦)
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