千层南瓜馒头
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这道千层南瓜饼,饼皮宣软香甜,层次多多,金灿灿的颜色,看着尤为有食欲。南瓜含有丰富的营养,有这很好的食疗美誉。千层南瓜饼就是南瓜食疗之一,做法简单,一学就会。
用料
南瓜 | 若干 |
干酵母 | 适量 |
面粉 | 适量 |
千层南瓜馒头的做法
1、南瓜切块蒸熟,蒸好后盘中一般都有南瓜汁渗出,要倒掉。
2、南瓜泥晾到温热加入干酵母,再混合面粉,揉成面团,这里您要根据南瓜的含水量来调整面粉用量。面团要稍微硬一点。
3、室温发酵到两倍大,用擀面杖擀一擀排气,接着擀成长方形的面片,刷上一层油。
4、把面片如图,对称分成10份
5、从最边上开始折叠,叠到中间后再往上翻。
6、如此在重复,一直把整个面片都折叠好。
7、如此反复,直到整个面片包裹成一个正方形的饼。(由于层次多,很像长方形了。)
8、折叠好后用手压一压,在擀开。
9、放入蒸锅里进行二次醒发,大概需要40分钟。(锅内要提前放好凉水)
开大火蒸20分钟。等5分钟出锅,晾到温热切开即可。
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