南瓜千层蒸饼

折叠千层时我真的是一步一步都拍了，就怕厨房小白不明白吖，自己都觉得这么认真呢，所以按照菜谱做的小伙伴们，参照菜谱是一方面自己领悟用心学习也是另一面哈，谁都不是一下厨房就厨神附体，都是积累经验所得。好啦要记得传作品哦～

用料  

南瓜千层蒸饼的做法  

1. 准备材料～

2. 南瓜洗净去皮切块，放入盘中隔水蒸熟(大概20分钟)～

3. 蒸熟后，趁热用勺子捣成泥晾凉备用～

4. 面粉+酵母+白糖+精盐=倒入盆中混匀～
   放入熟南瓜泥～
   搅成絮状～
   揉成面团～

5. 盖保鲜膜放温暖处，首次发酵至2倍大～

6. 发酵好的面团用沾面的手指戳一下，不回缩不塌陷就发酵好啦～

7. 取出面团揉搓一会排气～
   揉成光滑的面团～
   擀成长方形饼皮～
   均匀的刷上一层色拉油(层次分明的关键)～

8. 将饼皮切上6刀(如图，中间不要切断了)～
   从左侧开始，第一个向下折👇～
   第二个向上折👆～
   中间叠合处像右折👉～

9. 再次开始，饼皮向下折👇～
   在向上折👆～
   叠合处向右折👉～
   
   又一次开始，饼皮向下折👇～

10. 在向上折👆～
    叠合处向右折👉～
    
    最后上面饼皮向下折👇～
    下面饼皮向上折👆，形成个小四方形了(叠合面朝下)～

11. 首先用手先按按～
    再用擀面杖擀成四方形饼胚～
    放入铺有蒸屉的蒸锅中，进行2次发酵(大概20分钟)～
    发酵好的饼胚，明显大了很多～

12. 盖上锅盖冷水上锅蒸(锅内水加足)大火烧开转中火蒸20分钟，蒸好盖盖子焖3分钟，打开锅盖时水蒸气不要滴在蒸饼上～

13. 南瓜千层蒸饼就做好啦～

14. 营养，健康还有颜值😄～

15. 层次分明～

16. 口感香甜，好吃～