广东人的传统行山饼/烧饼

不为别的，只为自己留下几个足迹。

用料  

广东人的传统行山饼/烧饼的做法  

1. 把白砂糖倒入水中，煮开。

2. 糯米粉中加入油，再把糖水倒入糯米粉中搓匀，盖上保鲜膜醒20分钟。

3. 把粉团分成40克一份，搓圆后稍稍按扁，把蛋黄馅放入其中，然后收口，收口朝下，稍微压一下，放入烤盘里。

4. 预热烤箱，中层，上下火，200度，烤12分钟，烤到7分钟时把饼拿出来翻个面再烤5分钟即可出炉。

5. 烤好后放凉即可食用。

小贴士

粉团一定要用100度的水把面烫熟。
烤行山饼烤到最后几分钟的时候，要注意不要把饼里的馅料烤爆了，爆了漏馅了就不漂亮了。